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"Il vero viaggio di scoperta non consiste nel cercare nuove terre, ma nell'avere nuovi occhi" Voltaire

La mia attività


Mi muovo come una trottola tra impasti, farine, lieviti e tutti quegli ingredienti che fanno di una semplice pizza una pizza straordinaria. Sono quotidianamente impegnato nella scelta delle eccellenze gastronomiche da utilizzare per i miei prodotti e nella ricerca di soluzioni altrettanto intelligenti per risolvere i problemi imprenditoriali e gastronomici di pizzaioli e ristoratori di tutt'Italia.


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Qualcosa in più su di me


Se dovessi descrivermi in una sola parola mi definirei “eclettico”. Perché se il mondo della pizza è la mia passione e il mio lavoro altrettanto, fortissima è la mia voglia di ridisegnare i confini di questo mondo e creare nuove prospettive. Di idee ne sforno, è il caso di dirlo, una al giorno e sono il mio carburante per migliorarmi e migliorare l’esperienza del gusto di chi ama il buon cibo.


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Le mie idee